/\

ANNONSE

DU spiser fantastisk godt i Tokyo, Japan. Foto: Hannah Grant och Lasse Kusk
DU spiser fantastisk godt i Tokyo, Japan. Foto: Hannah Grant och Lasse Kusk

Mat & Drikke

De beste spisestedene i Tokyo

Den danske kokken Hannah Grant og hennes amerikanske ektemann og kjøkkensjef på Noma, Lars Williams, reiser verden rundt på jakt etter matideer. De har nettopp vendt tilbake fra Tokyo, der de fant noen smakfulle godbiter.

Kappabashi (Kitchen Town)

Kappabashi er en gate som enhver kokk bare må innom under et besøk i Tokyo. Den er et mekka av butikker der det selges kniver, keramikk og kjøkkenredskaper av ypperste kvalitet.

Yoyogi Park

Grip en kjapp matbit fra selgeren ved inngangen til Yoyogi Park og finn deg et sted der du kan se på mens lokalbefolkningen danser.

Yoyogi Park

2-1 Yoyogikamizonocho, Shibuya-ku, Tokyo

Vis på kart

Izakaya Narukiyo

Dette er en skikkelig Izakaya-bar der sake renner i bambusrør og kjøkkensjefen, som også liker en øl eller to, tilbereder maten du har bestilt mens du ser på. Omakase betyr «kokkens valg». Det er det eneste holdbare med mindre du forstår japansk. Dette er stedet med mye moro og interessante retter som heste-sashimi (basashi). Husk å be om sitteplass i baren hvis du ikke foretrekker å sitte på japansk vis.

Izakaya Narukiyo

Nakamura building B1, 2-7-14 Shibuya, Shibuya-ku, Tokyo

Streamers Coffee Company

Bestill matcha latte og en smultring og bli imponert av japanernes sans for detaljer.

Streamers Coffee Company

1-20-28, Shibuya, Shibuya-ku

Vis på kart

Bridge Coffee and Ice Cream

Få ditt kaffefiks på en kreativ arbeidsplass som er populær blant arkitekter. Gå ikke glipp av den deilige matcha-iskremen deres.

Bridge Coffee and Ice Cream

3-1-12 Matsugaya, Daitou-ku, Tokyo

Vis på kart

Salmon and Trout middagsbar i Tokyo Foto: Hannah Grant and Lasse Kusk

Salmon and Trout

Salmon and Trout er et moderne japansk spisested der det serveres en smårettmeny bestående av rene, innovative smakskombinasjoner i en avslappet atmosfære. Eierne er to gode venner, Shion Kakizaki og kokken Kan Morida. De lager moderne retter av årstidens lokale råvarer, ledsaget av håndplukket moderne og klassisk sake. Gå ikke glipp av dette stedet!

Salmon and Trout

4-42-7 Daizawa, Setagaya, Tokyo

Vis på kart

Jimbocho DEN

Hver eneste rett her er et kunstverk, og hver bit er en eksplosjon i smak og struktur. DEN fikk to Michelin-stjerner i 2012, men den ene ble de senere fratatt fordi kokk Zaiyu-san ikke fulgte de strenge, tradisjonelle japanske jaiseki-reglene for matlaging. Hans kreativitet ble for mye for guiden. Men heldigvis fortsatte han med å gjøre tingene på sin egen måte: Restauranten har nå kommet med på 2016-listen hos World’s 50 Best Restaurants. Bord må bestilles lang tid i forveien.

DEN

2-2-32 Kanda-jinbocho, Chiyoda-ku, Tokyo

Vis på kart

GEM by Moto

GEM by Moto eies av Marie Chiba. Hun er en banebrytende sake-kelner som lagrer sake på sin egen måte og serverer den slik hun selv vil ha den. Smak deg gjennom utrolige sakeer servert både varme og kalde med et hav av spesielle småretter til.

GEM by Moto

1-30-9 Ebisu, Shibuya-ku, Tokyo

Vis på kart

Ishinohana

En helt klassisk cocktailbar i Tokyo-stil, kjent for sin martini. Servicen er feilfri, bartenderen er rask som en ninja, og drikkerne er fantastiske. En perfekt slutt på en kveld, om da ikke karaokebaren kaller etter et par drinker.

Ishinohana

Dainiyagi building B1, 3-6-2 Shibuya, Shibuya-ku, Tokyo

Saboro

Å tre inn i denne Tiki Coffee-baren er som å ta en tidskapsel til 1950-åra. Her ønsker skaperen og eieren av stedet deg velkommen i døren. Stolene er knøtt små, og stemningen er fantastisk.

Saboro

1-11 Kanda-Jinbocho, Chiyoda-ku, Tokyo

Vis på kart

Ozeki Supermarket

Du har ikke riktig vært i en by før du har vært i et av stedets supermarkeder. Få godbiten din fra denne butikken som ser ut som en fornøyelsespark.

Ozeki Supermarket

2-9-5 Kitazawa, Setagaya-ku, Tokyo

Vis på kart

Jimbocho Street

Jimbocho Street er kjent for bruktbøker. Den er også kjent for jazz og karri. Spaser rundt i denne kule, gamle delen av byen, der det også ligger noen originale kafeer fra 1950-årene.

Jazz Olympus

En lokal berømthet. Deilig japansk karri i en jazzbar – det må da vel være noe?

Jazz Olympus

3-24 Kanda-ogawamachi, Chiyoda-ku, Tokyo

Vis på kart

Waltz

Denne bortgjemte, lille vinbaren serverer et utvalg av fire røde eller fire hvite viner om gangen. De gjør det enkelt og styrer unna innfløkte menyer. Men husk, det er ikke sikkert du får komme inn hvis eieren synes det er altfor fullt. Det kan bli nødvendig med en spasertur rundt i området først.

Waltz

Shimada building, 4-24-3, Ebisu, Shibuya-ku, Tokyo

Bar Oboro

Denne nyåpnede baren serverer cocktailer laget av årstidens frukt og grønnsaker. Ikke bli overrasket hvis du finner blomkål og borrerot på menyen – dette er et sted der Tokyos nye generasjon miksologer bolter seg.

Bar Oboro

Akiyama building 3F, 4-1-15 Nishiazabu, Minato-ku, Tokyo

Commune 246

Dette er en utendørs, delvis tildekket food court i gateplan. Her finner man alt fra vegansk biodynamisk mat og vin til sake, yakitori og pølser. Ta deg en matbit og nyt den kule Tokyo-atmosfæren.

Commune 246

3-13 Minamiaoyama, Minato-ku, Tokyo

Vis på kart

Ble du inspirert av denne saken?

Gi den en tommel opp!

likes

ANNONSE

Lukk kart

Kategori

Fra artikkelen

Del tips

Lukk

Leter du etter noe spesielt?

Filtrer søket ditt

Lukk